Клуб "неНОРМАЛЬНЫЕ родители": Хранение продуктов - Клуб "неНОРМАЛЬНЫЕ родители"

Перейти к содержимому

Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Хранение продуктов чтобы не испортилось и не навредило

#1 Пользователь офлайн   Tonik 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 200
  • Регистрация: 16 Май 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Чебоксары
  • Интересы:Кукла народная, дети, Рождение Звезды, жизнь в деревне, этнопсихология, этнопедагогика, семейное обучение

Отправлено 22 Январь 2012 - 21:31

Правила хранения мёда

  • Мёд следует хранить в полной темноте, т.к. многие полезные вещества быстро распадаются под действием света
  • Мёд способен впитывать посторонние запахи, поэтому посуда в помещении должна быть чистой. Мёд необходимо держать подальше от места хранения сильно пахнущих предметов (особенно искусственного происхождения.) и продуктов питания (квашеная капуста, солёные огурцы, сельдь, специи и приправы)
  • Хранить мёд следует в плотно закрытой стеклянной, эмалированной или керамической посуде, но ни в коем случае не в железной, медной или оцинкованной таре! Мёд вступает с цинком и медью в химическую реакцию, наполняясь ядовитыми солями.
  • По ГОСТу срок хранения мёда в оптимальных условиях - 1 год. Однако, всем известно, что натуральный цветочный мёд может сохраняться долгие годы. Предельный срок его хранения не установлен.
  • Если вы захотели превратить загустевший мёд в жидкий, поставьте ёмкость с мёдом в кастрюлю с тёплой водой. Однако помните, при нагревании мёда выше 40С он начинает терять свои полезные свойства.

Из рассылки ClubRP.ru

Сообщение отредактировал Tonik: 22 Январь 2012 - 21:32

0

#2 Пользователь офлайн   Ирина Аликеева 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 633
  • Регистрация: 06 Март 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Братский район
  • Интересы:разносторонние

Отправлено 23 Январь 2012 - 19:53

Тоник, так вот и выходит, что весь мед, который стоит на рынках и продается - БЕСПОЛЕЗНЫЙ!!! :sad:
0

#3 Пользователь офлайн   Tonik 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 200
  • Регистрация: 16 Май 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Чебоксары
  • Интересы:Кукла народная, дети, Рождение Звезды, жизнь в деревне, этнопсихология, этнопедагогика, семейное обучение

Отправлено 24 Январь 2012 - 09:57

Просмотр сообщенияИрина Аликеева (23 Январь 2012 - 19:53) писал:

Тоник, так вот и выходит, что весь мед, который стоит на рынках и продается - БЕСПОЛЕЗНЫЙ!!! :sad:


Мы закупаем мед с пасеки родственников моей подруги. 1 раз в год, но много. Потом мама разливает его по баночкам, и храним в темноте. Этот мед вкусный, полезный. :biggrin:
А на рынке я несколько раз пробовала брать - не то, подделка.
0

#4 Пользователь офлайн   Ирина Аликеева 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 633
  • Регистрация: 06 Март 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Братский район
  • Интересы:разносторонние

Отправлено 25 Январь 2012 - 21:50

Я тут подумала.. А если мед в баночках с темным стеклом? Это уже ж лучше должно быть? :01rolleyes:
0

#5 Пользователь офлайн   Tonik 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 200
  • Регистрация: 16 Май 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Чебоксары
  • Интересы:Кукла народная, дети, Рождение Звезды, жизнь в деревне, этнопсихология, этнопедагогика, семейное обучение

Отправлено 26 Январь 2012 - 06:33

Просмотр сообщенияИрина Аликеева (25 Январь 2012 - 21:50) писал:

Я тут подумала.. А если мед в баночках с темным стеклом? Это уже ж лучше должно быть? :01rolleyes:

Нужно пробовать, тестировать и т.п.
0

#6 Пользователь офлайн   Tonik 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 200
  • Регистрация: 16 Май 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Чебоксары
  • Интересы:Кукла народная, дети, Рождение Звезды, жизнь в деревне, этнопсихология, этнопедагогика, семейное обучение

Отправлено 18 Март 2012 - 19:23

Интересная статья: Какие продукты не нужно хранить в холодильнике?
Холодильник - это изобретение 19 века, в течение тысяч лет люди жили и без них, пользуясь большим количеством низкотехнологичных способов хранения пищи. Сегодня большинство домашних холодильников заполнены продуктами, которые будут храниться долго, и, вероятно, сохранять вкус, если они не затеряются в задней части холодильника.


Но многие пользователи такого известного устройства совершенно не имеют представления, какие продукты в холодильнике хранить, а какие нет. Нехватка места в холодильнике проблема многих. Попробуем разобраться, приведя некоторые обоснования.

Действие этилена на овощи и фрукты.

Вот интересный и сложный пример. Многие фрукты выделяют газ этилен, в процессе созревания, люди помещают помидоры в бумажные или полиэтиленовых пакеты, чтобы созревали быстрее. Класть такие овощи и фрукты в холодильник глупо, этилен накапливается внутри запечатанной коробки (пакета) и процесс гниения протекает быстрее. Но некоторые овощи по-разному реагируют на этилен, например, картофель и лук прорастает в таких условиях медленнее. Положите бананы в пластиковый мешок вместе с картофелем и бананы будут гнилыми в кратчайшие сроки, но картофель зато не будет прорастать.
Изображение
Яблоки выделяют много этилена. Это имеет эффект ускорения процесса созревания фруктов и овощей, которые хранятся вместе с яблоками. В сочетании с картофелем, яблоки следовательно предотвратят его прорастание.


Хранение корнеплодов в вертикальном положении.
Хранение корнеплодов в вертикальном положении, позволяет сохранять продукт свежим в течение длительного времени. Для примера, полка с песком в которой корнеплод удобно размещают и, в то же время, песок помогает поддерживать надлежащую влажность.

Хранение овощей в слегка влажном песке - это способ хранения, использовавшийся в течение многих веков. В то время как низкие температуры благоприятны для овощей, таких как морковь, высокая влажность не менее важна. Поддержание влажности в мокром песке может быть хорошей альтернативой... Только не забывайте поливать его время от времени.
Изображение


О яйцах.
Яйцо имеет миллионы отверстий в своей оболочке. Оно очень легко поглощает запахи и вещества вокруг себя. Это влияет на вкус, если яйца хранятся в холодильнике с другими компонентами пищи. Кроме того, свежесть яиц может быть протестирована в воде. Чем свежее яйца, тем дольше они тонут.

Во многих странах люди хранят яйца в холодильнике, ведь там встроены даже специальные емкости, но в Европе часто помещают их на полки на кухне или в кладовку. В европейских супермаркетах яйца не в холодильнике.
Изображение


О сухости специй.
Это, пожалуй, самый известный способ сохранять специи сухими. Если добавить немного риса в специи, он станет поглощать влагу. Моя бабушка так еще делала.
Изображение


Чем больше пищи вы будете держать не в холодильнике, тем меньшего он может быть размера (если есть проблема с планировкой или с недостатком кухонного пространства), соответственно меньше энергии он будет потреблять (особенно во время мирового вопроса об экономии электорэнергии). Описанное выше показывает способы сохранения продуктов, а использование подобных методов при хранении пищи в подвале или специально разработанных полках - традиционный способ - который всегда давал лучшие результаты. Кроме того, эти методы не являются устаревшими приспособами из прошлого, они являются шаблонами для будущего. В руках талантливого дизайнера, они могут очень неплохо сохранять красоту интерьера.
0

#7 Пользователь офлайн   Ирина Аликеева 

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 633
  • Регистрация: 06 Март 08
  • Пол:Женщина
  • Город:Братский район
  • Интересы:разносторонние

Отправлено 19 Март 2012 - 18:14

В небольшой благоустроенной квартире как-то сложновато сделать полки для продуктов,потому что и кладовки-то нет.

Вот интересный момент. Мама детство провела на Украине. Консервация делали много. И домашние колбасы, консервы в том числе. Зачастую хранили банки прямо под кроватями. И ничего не прокисало. А тут даже в подвале часто взрываться может, прокисать. Мама порой гадала, то ли это с водой местной что-то не так, то ли что. Ведь в Сибири намного холодней :biggrin:
0

Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей